脫水蒜片怎么吃，脫水蒜片有哪些用途

1、生吃：

脫水蒜片一定要生吃，加熱搞熟就成了就會流失很多的營養(yǎng)成分，而且要把生蒜切成薄片,放置十五分鐘以后再吃，這時(shí)大蒜與空氣中的氧氣充分結(jié)合形成大蒜素，具有非常好的抗癌及抗氧化作用；

2、做蒜泥兒

蒜頭制成蒜泥兒，以后再吃對人體特別好，而且有利于人體對蒜頭中營養(yǎng)成分的吸收和利用，在制作時(shí)需要把脫水蒜片放到蒜臼中用力搗碎制成餅狀，取出后加少量食用鹽和香醋以及香油，調(diào)勻后可以直接吃，也可以當(dāng)成涼拌菜的配料。

2、制作糖蒜

脫水蒜片還可以煎成糖蒜供人們使用，這樣可以讓蒜頭的辛辣味變淡很多，在制作時(shí)需要把脫水蒜片用清水浸泡2到3天，放到干凈的容器中，加入調(diào)好的糖醋進(jìn)行腌制，腌好以后的糖蒜能口感脆嫩，味道略甘。